燕窝的分类

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燕窝的分类

燕窝如何分类

燕窝品种繁多,本文问您详细介绍燕窝的种类。

燕窝的种类和怎样进行挑选燕窝按照品种分首先可以分为两大类:屋燕和洞燕;屋燕里面包括白官燕和金丝黄燕;白燕里面再细分可以分为,船盏,三角盏,Oval盏和燕条;船盏,就是金丝燕在屋檐,壁上所建的窝。燕身呈180度平形,船盏讲究大,圆、饱满且纤维紧密;其干净,色泽好,香味,营养和发头都是最好的,所以船盏一直是追求高品质的客人自用和送礼首选。三角盏,顾名思义就是呈现三角形状的燕盏。燕子在90度角落所建的窝,三角盏的特点是燕丝短,口感比较好,更为弹牙。发头较船盏来说稍微逊色一点,属于实惠盏型;对于Oval盏(大约135°),在很久以前是没有Oval盏的,因为三角盏的样子没有船盏好看,价格也便宜,所以燕农会在屋角的部分加一块隔板,用于生产船盏,而金丝燕并不一定按照人的意愿而为,筑的窝刚好在隔板与屋壁之间,也就成了今天的Oval盏.最后给你们介绍燕条,燕条多是燕盏在收割,挑毛,包装或运输的过程中被剪碎,压碎的燕窝为燕条。燕条的外形没有燕盏完整,口感和净度比燕盏要稍微差些。由于无盏型可言,且卖相较差,所以价格比燕盏低。

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