– 首先先把花胶在冷水中泡发24小时，每12小时换一次水，放在冰箱冷藏。
– 然后烧一锅葱姜水，把泡了24小时的花胶放在水中煮5分钟；
– 5分钟后把花胶拿出来用凉水冲，这样可以恢复花胶的弹性和保留胶原蛋白；
– 把花胶继续放在干净的冷水中浸泡12-24小时，可以就花胶的大小自己调节；泡发好的花胶切小就可以使用了。