– 花胶需要先泡发好，具体请参考上一篇花胶的泡发
– 材料：红豆25克（需要事先泡发24小时）Ling花胶40克；红枣3颗（开半去核）；纯净水；
– 把准备好的材料一起放入炖盅中，纯净水的量刚刚没过食材即可，中小火炖煮3小时，直到纯净水被吸干和花胶出胶；再加入牛奶200毫升，继续炖煮15分钟（不推荐大家一开始就用牛奶炖，营养物质会流失并且火候控制不好会结块。
– 接下来把炖好的红豆牛奶花胶放凉，然后放入冷藏室冷藏12小时；
– 炖出来的花胶冻入口即化，红豆和红枣的完美结合覆盖了花胶本来的腥味，真的特别好吃！